2017年 クリスマスケーキ ご予約承り中！

ブログでのお知らせが遅くなりましたが、今年も１１月１日より店頭でパンフレットを配布しています！
会員の方でDM希望の方、かつ、この１年間にご利用のあった方へは先行予約期間として１週間程度早めにパンフレットを送らせて頂いています。

少しずつ予約も増えてまいりました。　気になるケーキがございましたら、ぜひ、お早めにご検討いただければと思います。

今年もお電話でのご予約も承りますが、全て限定数での販売の為、FAXでのご注文はお断りしております。お控えくださいますようお願い申し上げます。

今年のケーキのラインナップです。よろしくお願いします。

ちなみに、今年のパンフレットのカラーは「オレンジ」です。
ロワゾブルーでは今年から法人サポーターとして「レノファ山口」を応援しています！
今日現在なかなか厳しい状況ですが、がんばれレノファ！！

パフェ2017

今年のパフェ始まりました！
テーマは「高品質」「満足度UP」です。
良いモノをしっかり使用して満足度の高いパフェを作ります！
この内容・質でこのお値段。
スタッフには安すぎると怒られましたが、ぜひ召し上がっていただきたいのでチャレンジです。
(デコレーション等、より美味しくするために変更になる場合もあります。ご了承くださいませ)

ランチ時間（11：00～13：30）以外でのご提供です。
人手不足の為、お待たせすることもあるかとは思いますが是非いらしてください♪

レギュラー3種ですが、良い素材に出会ったり誰かに触発されたりすると、気まぐれでもう1種作る時もあります。
予定では7月中旬に昨年1番人気だった「たっぷり桃のパフェ」も登場させたいと思っています。

お楽しみに。

「マングー」…1200円
マンゴーのジェラートとパイナップルライムのジェラートをベースに
たっぷりマンゴーやパインソテーなどをデコレーション。
レモンのマカロンも添えたトロピカルなパフェです。

「モンブラン」…1120円
岩国がんね栗のクリームにカシスのジェラートとバニラキャラメルのジェラートを合わせました。
わらび餅にメレンゲやサクサク生地など食感も楽しいパフェです。

「ショコラ」…1080円
ショコラのジェラートとフランボワーズのジェラートをベースに
生チョコやマカロン、いろいろなチョコ生地などチョコずくしのパフェです。


 

あっという間に6月ですね。

気がつけば6月。早すぎる。
イベントのケーキを作ったり、講習会に出かけたり、プライベートでも仕事でも書きたいことは山ほどありますが。
時間が作れません・・・。
とりあえずみんなに元気かと聞かれるので、とり急ぎの更新です！

元気ですよ!!

また時間がとれるようになったら更新しますね。

父の日限定のケーキなども相変わらずこっそりと作っています。お楽しみに。

バケット ショコラ！

数日間限定のバケットショコラ焼き上がっています!!
生地にも具としてもチョコを混ぜ込んでします。
優しい甘さのチョコと塩味のきいたバケット生地のほど良いバランス。
おススメです♪

ヴァレンタイン♪

もうすぐヴァレンタインです！
今年もロワゾブルーでは定番ものから限定ものまで幅広いラインナップをそろえています。

ボンボンショコラや焼き菓子、ギフトいろいろあります。

毎年人気の「ソシソンドリヨン」

パヴェショコラは今年は3種。

ペルー産のチョコを使用したプレーン、獺祭を使用した日本酒、スペシャルティコーヒーとオレンジ。

ショーケース内ではサシェドショコラを出してます。

ケックは今年はミックスフルーツ入りチョコレートケーキ。

自家製ボンボンショコラやチョコレートの飾りで。

毎年恒例のヴァローナ社のボンボンショコラも各種あります。

今年新しく出たテリーヌドショコラ。めちゃくちゃ濃厚です。 

チョコレート風味のバームもあります。

 

その他、書ききれませんが、ムラングショコラ、フィナンシェショコラ、ガトーナンシー、ロシェショコラなどなど、沢山ご用意しています。

価格帯も100円未満のモノから5000円オーバーまで。

ご予算に応じてギフトも作れますのでお気軽にお問い合わせください。

 

こっそり告知。

この週末はチョコレートのバケット焼きます！1日限定10本くらいの予定ですが・・・。

前日のお昼までにご連絡いただければ予約も可能です。

2月11日～です。週末は雪が降りそうな予報です。

皆様気を付けて御来店ください。お待ちしています。

 

2月14日（火）は休まず営業します！

 

 

ポンペイ展

あっという間に１月も終わろうとしています。
お店もバレンタイン商品が続々登場していますが、今回は県立美術館で好評開催中の「世界遺産　ポンペイの壁画展」のお知らせです。
展示会自体は美術館のホームページを是非ご覧いただければと思いますが、面白そうですよね。
私たちも是非行きたいと思っています。
さて、今回の展覧会に合わせたカフェメニューのお知らせです。
一押しは今回のイベントデセール「ババ ヴェズヴィオ リモーネの香りで」です。

南イタリアの伝統菓子「ババ」をヴェズヴィオ火山に見立てた形で焼き上げデセールに仕上げました。一般的にはたっぷりのラム酒に漬けたものですが今回は南イタリアのレモンの香りをイメージしてレモンシロップで仕上げてあります。お好みでレモンのお酒「レモンチェロ」もかけて提供できますので是非召し上がってみてください。（車を運転されて来館される方が多いのでお酒を使用しない形を通常のデセールにしていますが、本来はお酒がしっかり利いているデセールなので運転されない方はレモンチェロ掛けのヴァージョンをお勧めします！）

その他、
イタリアのビスコッティ盛り合わせや、ジェラートの盛り合わせもご用意しています。
ショーケースの中では定番のティラミスをはじめ、「焼きパンナコッタ」をご用意。
中でも「焼きパンナコッタ」は「苺」「レモンオリーブオイル」「キャラメルみかん」の３種を作ってみました。期間限定のお勧めです。

ポンペイ展を鑑賞された後にでも、是非、イタリアの余韻に浸って過ごされてくださいね。
お待ちしています♪

では、次回はヴァレンタイン商品を少し紹介します！こちらもお楽しみに。

クリスマス！

クリスマスケーキ、皆様ありがとうございました。
多くの方々にご予約、御来店頂きスタッフ一同やりがいを感じながらケーキと向き合うことが出来ました。
クリスマス期間中は、ケーキの製造に集中するためカフェはお休みしており、多くの方に｢残念～」とのお言葉をいただきました。申し訳ありませんでした。是非、またいらしてください。
明日２６日はお休みをいただきますが、２７日より通常営業を再開します！
お待ちしています！

クリスマスの製造雰囲気を少し・・・。

バラのような香りが上品なケーキ「マリー・ベリー」。
ムースだけではなく、バラの花びらをデコレーションしたので箱を開けるとほんのりバラの香りが漂うはず。食べる前から楽しめるケーキです。

 

「マロンカシス」山口のがんね栗をたっぷり使用したケーキ、

「フロマージュポム」と今年の人気１，２位を争うケーキでした。

 

 

スーパーさんへの卸のケーキ、「フレジエ」も大人気、採れたて新鮮な「山本さんちの苺」をたっぷり使用したケーキを出来立てでお届けしました。県内のスーパーアルクさん各店で注文が可能でした。

 

忙しく、真剣な仕事の合間には息抜きも大切です。普段よりお集中する仕事ですので普段よりもたくさん休憩します（笑）。写真は数年前から取り寄せて食べているイタリアの発酵菓子「パネトーネ」今年は２kgのビックサイズを食しました。今年はイタリアで素材にこだわって作っているお店のモノを取り寄せました。美味いです。　　いつかお店でも出そうかな。シュトレンとはまた違った美味しさです。

 

良く働き、良く食べる。職人の基本です。

今年のクリスマスの朝です。朝いなかったスタッフは映っていませんが自慢のスタッフたちです。

 

今年のクリスマスも本当にありがとうございました。

明日２６日にお休みをいただいた後、年末年始は休まず営業します。

御来店お待ちしています♪