2016年6月25日土曜日

週末

今週末6月25日、26日限定でタルトが出ています!
 
 
◎アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、くるみの入った
「ミックスナッツのタルト」・・・1カット324円、ホール(12cm)680円

◎今季初入荷、福山産のあんずをたっぷり使用した
「タルトアブリコ」・・・1カット324円、ホール(12cm)680円

が個数限定で登場です。無くなり次第終了です。
よろしければいかがですか?

2016年6月15日水曜日

2016年のパフェ!

お待たせしました。
2016年のパフェのラインナップが決定しました。
毎年少しずつ違うパフェご提案していますが今年もなかなか良い感じです。
(スタッフの反応が良いです)
気になる内容は下の写真をどうぞ(詳しくは召し上がってお確かめください)。

6月16日~販売開始します!! どれもお勧めです♪
毎年人気のフルーツたっぷり「フルティエ」に、ミルトンコーヒーロースタリーのコーヒーを使用した香りを楽しむ「カフェリエージュ」は安定した美味しさです。
皆さん気になるのは、初登場、野菜を使用したジェラートのパフェ「ポタジェ」でしょうか?
「う、うぇ~」と言う人も「なんで野菜を使う必要が・・・」と言う人もいらっしゃるでしょう。
スタッフも半数ぐらいがそうでした。
しかし、試食を終えた今、スタッフ内1番人気です! 是非お試しくいださい。

ちなみに「カプリス」は、本当に気まぐれで作ります。
忙しいときは作れません。
過去にコンクールで作ったものをパフェにして作ってみたり、遊び心のあるモノが作れたらいいなと思っています。
こんなパフェが食べたい!などお話し下さると作るかもしれません(あくまで、「かも」です)。
おだてると作る可能性が高くなります。
すぐ調子に乗ります。よろしくお願いします(笑)

2016年6月11日土曜日

父の日

こんにちは。
「父の日」まであと1週間となりました。
ロワゾブルーでは、父の日には「フォレノワール」のホールケーキをご用意していましたが、
最近はいろんなケーキが食べたい方が多く、今年から1人分のケーキサイズに変更です。
現在はフォレノワールも定番で作っていますので、ケーキも新しく限定商品に変更するこ
とにしました。
と、いうことで、今年の父の日ケーキは・・・

 
「ムッシュ・・・432円」です。
中はミルトンコーヒーロースタリーのコーヒーを使用したムースにチョコクリームを合わせています。
全体的には軽めの仕上がりにしていますので、ちょっと蒸し暑くなってきたこの時期でも食べやすいかと思います。
 
その他、夏向け商品もいろいろ出ています。さっぱりしたモノや口どけの良いモノなどなど。
是非お立ち寄りくださいませ。


2016年6月3日金曜日

初物

昨日、長野県から今年のリュバーブが届きました!

リュバーブ(ルバーブ)はその姿通りフキの仲間、日本名にすると大黄です。
5月くらいから涼しいところでも7月くらいまでが旬の野菜です。
日本でもフルーツ屋さんではなく八百屋さんで見かけます。
フランスでも野菜のマルシェで見たような気がしますが、料理よりもジャムやタルトにするのが一般的です。このまま食べると何とも言えない酸味と風味で初めて食べたスタッフは「ううぇ~・・・」と言いますが、一晩、砂糖とともにマリネして火を通すと爽やかなりんごに似た風味の美味しいコンポートになります。
私はこのリュバーブが大好き!
早速、お店でもジャムやタルトにして並べますね♪
味比べでヨーロッパのリュバーブ(冷凍)も仕入れました。
タルトは1日あたりあまり数は作りませんが、気になる方は是非どうぞ!
ジャムは無くなり終了です。

きれいな色のリュバーブのジャム。
ヨーグルトはもちろん、少しアレンジしてお肉料理に添えても美味しいです。


6月に入り少し余裕がもてるようになりましたので「時間」が決め手の仕込みを行います。
写真は秋に使用予定のドライイチジクを赤ワインや香辛料などで炊いているところです。
軽く火を入れたのちこれから秋までじっくり寝かせます。


いちじくは数年前の価格高騰で商品から外していましたが今年の秋には復活させる予定です。
どんなお菓子にするかはまだ推敲中ですがお楽しみに!

あと、皆さんお待ちかねの「パフェ」ですが6月中旬から始めます!!
大体、構想は決まってきましたが、あと1種類悩み中です。今少しお待ちくださいね。
ではではまた。