ランゴショコラ

バレンタイン商品続々登場中です！
写真は明日から発売の「ランゴショコラ」。（画像悪くて申し訳ないです・・・。）

今年はキャラメルコーヒーのガナッシュとしっとりチョコ生地にヘーゼルナッツのお酒を加えたシロップを合わせています。
少し甘さが強めですが、疲れた時に美味しいコーヒーと一緒に召し上がれば素敵な一時です。
よろしければお試しくださいね。
その他、この時期だけのチョコレートのキャラメルなども販売中です。
ショーケースのケーキの新作が遅れていますがチョコ系登場予定です。今しばらくお待ちを～。
とり急ぎお知らせでした。

チョコレート始まってます!!

1月も気がつけばあっという間に半ば。
2014年も毎日が早いですねー。
ロワゾブルーではチョコレートのラインナップが少しずつ充実しています！
ボンボンショコラや期間限定のネージュショコラなどなど今年もいろんなお菓子をご用意たします。
本日より販売開始したのは「ソシソン ド リオン Saucisson de Lyon」

サラミを模したおもしろい形のチョコレートです。
イタリアでは「サラメ　チョコラータ」だったか、そんな感じの名前で見かけます。
ロワゾブルーのものは、ハチミツ風味のチョコにローストしたアーモンドとピスタチオをたっぷり混ぜ込んで作ります。
形をサラミ状にして粉砂糖をまぶして1本ずつタコ糸で縛って仕上げます。
断面も本当にサラミのようでしょう!?
甘党の方はお酒のおつまみにも良いかもしれません。
いかがですか？

今週末には濃厚な生チョコ「パヴェショコラ」も登場予定です。
今年はプレーンと人気のカフェに加えて日本酒も登場しますよ。山口は沢山美味しい日本酒があります。それぞれの日本酒に合わせてチョコを選び試作しましたがどれも美味しいのです。
5種類くらいの日本酒に絞ってセット販売し食べ比べてほしいくらいですが周りに止められました（笑）需要があるか試してから・・・ということで、もっとも食べやすかったものを今回販売します。
ちなみに使用したお酒は酒蔵さんに許可を取っていないので広告には記載しませんが、ここだけの話「獺祭　磨き3割9分　にごり酒」です。あくまでチョコレートですから、風味を楽しんで頂ければと思います。1月18日前後に店頭に並ぶ予定です。お楽しみに☆

謹賀新年!!

皆様、あけましておめでとうございます！
今年は午年。
ロワゾブルーにとっても、駆け上がる年です!!
原材料の高騰、消費税のアップなどなど余計なものもいろいろと上がりますが、こんなときほど大事なことは「質」を見極めることだと思います。
質が低いものでも売価が高くなければ「安い」と勘違いしますし、売価が高いからといって質が良いとも限りません。
安いと勘違いして質が悪いものを結果高く買ってしまうことは避けたいですよね。
食べ物に限ったことではなく、衣食住すべてに言えることです。
「日々の意識を高く持つこと」これにつきますが、中々出来ることではありません。それでもする人しない人では大きな差が出ます。
「本質を見極める」今年の個人的なテーマです。「人」「素材」「時」「力」などなど、今年もハードになりそうです。

昨年のクリスマスパンフレットでも少し触れましたが、今年は気合が入っていますよ!
まずは2月新作をお楽しみに☆