2011年12月30日金曜日

新年の準備☆

本日の朝、朝日の昇る少し前です。カフェの窓からはきれいな朝日が見れます♪朝の時間ちょっぴり心の和む瞬間です。

皆さん、新年の準備は整いましたか?
今日はきっと多くのご家庭で餅つきや、最後の大掃除などなど大忙しだったと思います。

ロワゾブルーではクリスマスですっかり無くなってしまった焼菓子やケーキを連日スタッフが頑張って仕込んでいます!まだまだ追いつけずにいますので、せっかく御来店頂いたのにもかかわらずお目当ての商品が御用意できていなかったりとご不便をおかけしております。
その分、出来立てが御用意できています!! 年末年始休みなしでお店をオープンしています!
31日~1月3日までは17時閉店となりますのでお間違えなく!!
下の写真はお年賀のギフトの一つ
お年賀のギフトは「和」をモチーフにしたパッケージのものを数種取り揃えています。
元旦からはフランスの新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ」もご用意いたします。今年のフェーブは絵画シリーズです。ダヴィンチやピカソなどの有名な絵をモチーフにしたフェーブです。お楽しみに♪

それでは皆様、
2011年は格別のご厚情をいただきましてありがとうございました。お陰様で商品のリニューアルも出来、少しずつですがより美味しいものが準備できるようになりました。
2012年は地道に一つずつ目標に向かって取り組んで参りたいと思います。変わらぬお引き立てのほどよろしくお願いいたします。
皆様、良いお年を!!


2011年12月28日水曜日

年末年始休まず営業いたします!

皆様クリスマスはいかがでしたか?

ロワゾブルーでは、お近くの方をはじめ西は小倉、下関、東は柳井、広島から注文、御来店を頂き忙しくさせていただきました。ロワゾブルーを選んで頂いた方に少しでも思い出に残るクリスマスになるようお手伝いができればとスタッフ一同心をこめてお作りしています。まだまだ至らぬこともありますが、「皆様の身近にある小さな幸せ=青い鳥」を目指してこれからもがんばります!!

12月27日~1月9日まで休まず営業いたします(12月31日~1月3日までは17時までの営業)!!
宇部井筒屋店は1月1日お休みとなります(井筒屋営業カレンダーに準ず)。            
1月10日~12日冬休みをいただきます。

クリスマス・・・
全国のケーキ屋さんで気合いが入り、22日~25日は24時間体制で厨房が稼働するところがほとんど。
良いお店といわれるところほどこの4日間はMAXで仕事です。ロワゾブルースタッフは22日2時間弱は寝れた、23日フル稼働。、24日、25日、7~8時間は寝れたはず。忙しいお店の半分とは言わないけれど、まだまだです。もちろん仕事は長ければ良いってものではないけれど、早くできなければ時間をかけてでもやるしかない。スタッフはこの4日間で何を感じたか・・・達成感を得た者もいれば、自分の無力が身にしみた者もいるかもしれない、ただただ、シンドイ気持ちに支配されていたものも・・・前向きに関わろうとした者、出来るだけ関わらないようにしていた者、様々でした。
毎年のことだけどクリスマスのように少し追い込まれたイベントがあると個々の内面がよく出ます。経営者としては非常に興味深く参考になります。今年のクリスマスもスタッフの日頃の仕事では見せない気持ちを見ました。良くも悪くもしっかり評価します。
このブログ
スタッフも多くみているようなのであえてもう一言。
頑張った頑張ってないは他人がする評価、自分じゃない。シンドイと思うのはまだまだ余裕も雑念もある証拠。振り返る時間があるなら前を向いて一歩踏み出す努力をしよう!
ロワゾブルーで働くということは「苦しむ」ということ。そして苦しんで苦しんで乗り越えた先にある努力した人にしか得られない「楽しみ」を分かち合うということ。
己を磨き、人間力を付けよう!! 学べるのは「今」しかないですよ!

2011年12月14日水曜日

期間限定出店!!

12月も中旬になり、皆さんお忙しくされていることと思います。
ロワゾブルーでもクリスマスに近づくにつれて段々と真剣モードに入ってまいりました。

そんな中・・・

様々な諸事情により、明日15日より宇部井筒屋さんに期間限定で出店することとなりました。
春、3月末までの予定です。
このクリスマス前の時期、はたして良いものがお出しできるのかずいぶん悩みましたが、井筒屋の皆さんや、ロワゾブルーのスタッフの協力のもと半ば強引にスタートです!(笑)

商品のラインナップは阿知須のお店に比べればかなりコンパクトですが、井筒屋さん限定の商品も御用意しています。クリスマスというイベントがもう目の前ですので、スタートから大きなことはできませんが、少しずつ商品を整えていきますのでお楽しみに♪

それではとりあえずお知らせまで。
もう一仕事してきます!!

2011年12月12日月曜日

クリスマスケーキ速報!!

ティラミス2011      完売致しました!!ありがとうございました。
フレジエ         残り5台です!
マロニエ         残り14台です!!
フレーズスペショー  限定数半数以下です。
フォレノワール     完売致しました!!ありがとうございました。
テヴェール       完売致しました!!ありがとうございました。
テオレ          完売致しました!!ありがとうございました。
アンジュ         限定数半数以下です。

たくさんのご予約ありがとうございます。
また、ご連絡頂いたにもかかわらず定数に達したため受注できなかったお客様、申し訳ございません。当日ショーケースのお菓子も種類は絞りますが御用意いたします。ホールのケーキも御用意できる限りは頑張ります。是非ご検討くださいませ。

2011年12月5日月曜日

クリスマスケーキ速報!!

昨日、12月4日までの予約状況をお知らせします!

ティラミス2011      完売致しました!!ありがとうございました。
フレジエ         限定数残り半分以下です。
マロニエ          限定数残り半分以下です。

フレーズスペショー  まだ余裕があります。
フォレノワール     限定数残り半分以下です。
テヴェール       まだ余裕があります。
テオレ          限定数残り10台を切りました。
アンジュ         まだ余裕があります。

以上
予約状況速報です。

日増しに予約件数が増えてまいりました。もし気になる商品がありましたらお早めにご検討ください。
1つ1つしっかりとお作りしたいのでそれぞれに限定数を設けております。御理解をお願いいたします。

2011年12月2日金曜日

師走!!

12月に入りました。
師走とはよく言ったもので毎日バタバタと忙しくさせていただいています。
激走です。
やりたいこと、やらなくてはいけないこと、やるしかないこと・・・半年後、2年後、5年後、10年後の為に今しておくべきことがいっぺんに来た感じです。若干、気持ちが先走りすぎて出来ることと出来ないことの境目があやふやになってきているのかも。冷静に順序を付けなくてはいけませんね。
そしてブレてはいけない芯をしっかりもつこと、これが大事ですね。
ロワゾブルーをどうしていくか。
阿知須で、山口で、日本で、世界で・・・。ホントに出来るのか、ホントにヤルのか・・・。
高まる希望、襲われる不安、込み上げる想い・・・。
立ち止まって考えると、激しい虚無感に襲われます。
進むしかありません。進もう!壁にはぶつかってから苦しもう!!
ロワゾブルーは悩んでいます。前を向いて悩んでいます。
一歩進めたら、きっと応援していただいている皆さんもちょっぴり嬉しくなると思います。
まだ内容は言えません。なにせ10年後のことまでありますので。

情緒不安定なわけではないですよ。むしろワクワクしすぎて気持ちを抑えるのに必死です。
書きながら頭の中を整理しています。心に平静を呼び戻しています。
時間のかかるプランばかりですが、少しずつ確実に進めますよ。

ブログに書く事ではないかもしれませんが、分かる人にはわかる話でした。