ご無沙汰しております。

随分と更新せずに時が経ちました・・・。
秋の初めにパソコンが壊れ、データが吹っ飛んで以来、すっかりやる気をなくしていましたが、あっという間にクリスマス前です。
クリスマスケーキの情報もホームページにアップしていますので是非ご覧になってくださいね。

 

 

子どもが小さくて・・・と悩まれている皆さん、どれでも大丈夫ですよ!!　スタッフ向け試食会の時、今年4歳になったうちの子はマネージャーに分けてもらっていましたが、どのケーキも完食でした。
ちなみに彼の一番好きなケーキは「ジャンドゥージャシトロン｣だそうです(-_-;)　生意気ですよね。
今日11月28日現在、まだどれもご予約いただけます！
ただ、残り少なくなっているモノもありますので今週末、週明けには完売のケーキも出る雰囲気です。ご予約はお早めに～。

大浮世絵展始まりました

先日の１６日から県立美術館で大浮世絵展が開催されています。
ラジオやテレビ、様々なメディアで紹介されていますので興味のある方も多いのでは？
既に連日多くの来館者の皆様で賑わっています。
プリュムブルーでも展覧会にあわせたメニューを準備しています！
たとえば・・・

作品からインスピレーションを得た期間限定個数限定の「イベントデセール」

 

遊びですが・・・「浮世絵ラテ」

 





あと、焼き菓子に可愛い「猫サブレ」も準備しています。

 

会期中、作品の入れ替えも行われるようです。お時間のある方は何度来ても楽しめますよ。

是非、プリュムブルーにもお立ち寄りください。

カフェドミュゼ「ラ プリュムブルー」 オープン!!

やっと、皆様にお知らせできます!
4月26日に山口県立美術館内にロワゾブルーの姉妹店「ラ　プリュムブルー」がグランドオープンします。「プリュムブルー」はフランス語で「青い羽根」を意味します。
文字通り、ロワゾブルー(青い鳥)の一部であり分身です。阿知須本店はケーキが主体のお店ですが今回のプリュムブルーはカフェ中心のお店となります。もちろんロワゾブルーのケーキもお召し上がり頂けますが、なんといってもドリンクが豊富です。ロワゾブルーのこだわり同様、質にこだわった品揃えになりました。安定した高品質を提供頂いているミルトンコーヒーのカフェをはじめ、中国地方初の取り扱いとなるニナスティやパレデテなど紅茶も15種以上ご用意いたしました。
かなり幸せな香りが楽しめますよ。
もちろん茶葉も販売しています。
美術館で絵画に浸り、ゆっくりカフェで余韻に浸られてはいかがでしょうか。
カフェスペースのみのご利用も可能です。ランチも登場予定です。お楽しみに～。
17日～25日プレオープン致します。
ケーキと飲み物のみの提供となりますが、展覧会も始まりますので是非ご来店ください。
ただ、プリュムブルーのスタッフまだまだガチガチに緊張しております。どうぞ温かい目でお願いします。
本日の準備、練習の様子

 

お店の作りこみなどまだまだこれから変わります。完全に出来上がるのは5月中下旬ごろになるでしょう。

ドリンクやケーキはテイクアウトも可能です。

皆さんの御来館をお待ちしています。

美味しいコーヒー！

典型的な郊外店の当店ではお客様に一息ついてもらう場として小さいながらもカフェスペースがあります。どうせならホントに美味しいものを！と、コーヒーは、世界一美味しいと思うミルトンコーヒーさんのコーヒー豆を使用していますが、提供している私たちのレベルが豆のレベルに追い付いていかず悔しい思いをしています。
スタッフは、社員、バイト問わず日々自主練習に意欲的に取り組んでいますので、会社としてもどうにかもう少し環境を整えてあげたいと常々考えていました。結果として、お客様により美味しいコーヒーを提供できるわけですから、お客様にもきっと喜んでいただけますしね。
増税を目前に控えた今、そしてロワゾブルー新たな取り組みを控えた今、どうせやるなら！とコーヒーマシンとミルを一新することに決定しました。
というわけで、今週初めに頂きました連休時に最終候補に絞ったエスプレッソマシンの販売元本社に突撃してまいりました。
急なアポだったにもかかわらず快く迎えてくださったＤ社のＩさんに感謝です。

こちらはショールームの様子。丁寧な説明を伺った後、デモ機を実際に触らせて頂いています。

現在お店で使用しているエスプレッソマシンも決して悪いものではありませんが時間とともにどうしても性能に旧式感があります。新しい機械に触れるとその差は顕著ですね。

機械が変わるだけでここまで変わるか！とその差に打ちのめされました(笑)　

 

上の写真は、私が一番興味のあったマシン。素敵です。私がケーキ屋ではなくカフェのオーナーならほぼ即決です。こだわりたいところをしっかりこだわれて、自己満足の世界を現実世界に広げるポテンシャルがあると思います。お値段も素敵ですが・・・。一式そろえると300万以上はするようです。

下の写真は逆に旧式のレバースタイル。あくまでスタイルだけが旧式。このタイプも嫌いではない。
ただ、女性スタッフには扱いずらいし、なによりケガが怖いので（使用中にレバーが跳ね上がることがあり前歯を折ることがあるらしい…)今回は断念。

 

と、いうことで、今回選んだマシンは下の写真のモノ。
イタリア製のこのマシン。値段もお手頃（とはいっても私たちにはドキドキする買い物ですが）で
価格以上の安定した性能があると判断して決定しました。
写真はないですが実はミルも現状のものよりかなり良いものに変えました。味の変化は、マシンを変えるよりもミルを変えた方がわかりやすいくらい変わるようです。
豆の持っているポテンシャルをしっかり飲み手に伝えることができそうで楽しみです。
マシンは、コーヒーの抽出もそうですが、フォームミルクの安定感は悔しいくらいにレベルが安定します。スタッフのみんなにも「機械に負けた感」を味わってもらおうと思います(笑)。

 

まだ納品日などは決まっていませんが、4月初旬にはこのマシンで入れたコーヒーを味わっていただけることでしょう。楽しみです♪　ゴールデンウィークまでにはスタッフもこのマシンに慣れるようトレーニングしてもらいますので、是非、飲みにいらしてくださいね。

 

コーヒーのことばかり書きましたが、紅茶もいろいろ考えています（もう2年以上・・・）。

次は紅茶のお知らせもしますね。

ではまた。

 

 



ホワイトデーですね。

バタバタした日々を過ごしている間にあっという間にホワイトデー直前です。
多くの方に御来店頂いておりますが、週末には時間帯によって店内が大変混み合い、スタッフの応対が追い付かずご迷惑をおかけいたしました。申し訳ございませんでした。
「駐車場に入れなかった・・・」「店内があまりに多過ぎてあきらめた」など、ご意見も頂いております。

理由の1つとして、ホワイトデーは店頭に用意してあるギフトを購入される方だけでなく、お客様がご自身で店内で商品を選びその場でオリジナルのギフトの箱詰めをご依頼いただくことが多いことがございます。当店ではお客様お1人お1人の想いを大切に、当日のオリジナルギフトの箱詰めも承っています。御注文の順番にスタッフ総動員で応対させて頂いておりますが、是非、ご理解とご協力をお願いいたします。

そんな中、平日は比較的ゆっくりお買い物いただけます。週末も午前中は割と余裕がございます。是非また機会がありましたらよろしくお願いいたします。

この時期の限定商品のご紹介です。
どれも数に限りがあります。気になる商品がありましたらお取り置きも出来ますのでお気軽にご連絡くださいませ。

マカロン詰め合わせ

 

コーヒーレーズンウィッチ

自家製ギモーブ

 

 

その他、焼き菓子も毎日焼いています!!

御来店をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 



ヴァレンタイン直前!!

気がつけばバレンタイン直前になりました。
店頭では様々なチョコレート系のお菓子をご用意しておりますが、まだまだ迷われている方へ、少しだけご紹介です。
まずは「バトンショコラ」

低温でじっくり2時間かけて焼き上げたこのガトーは、とても濃厚なチョコレートのケーキです。
カカオ分66％のチョコをたっぷり使用し、ヘーゼルナッツやセミドライのバナナを加えて食感や香りの変化を出しています。美味しいコーヒーやミルクと共にがおすすめ！
冷暗所であれば常温でも大丈夫です。今年新登場のお菓子です。

次に
ホントに久々の（スミマセン・・・）ショーケースケーキの新作
「ショコラ　アローム」です（画質悪いです）。

カカオ分70％のチョコを使用して作ったチョコレートのムースです。
とても香りの良いチョコです。口どけがなめらかな上質なムースに仕上げ、食感や香りの変化になるパーツを中に隠してあります。下にはチョコレートの生地を敷いてありますが、個人的にとても好きな生地で、これだけでも十分商品になるパーツです。
香りの遊びと隠し味に生姜のコンフィを加えてあります。その為、生地に繊維のような毛状のものが見られますが生姜の繊維です。安心してお召し上がりくださいね。
こちらのケーキ、昨日より店頭で販売しています！
「質」にこだわったケーキですので若干お値段高めに感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、内容からすれば決して高くありません。消費税の増税を控えた今がお買い時かもしれませんね。
是非お試しくださいね～。
その他、いろいろ準備しています！お待ちしております!!

ランゴショコラ

バレンタイン商品続々登場中です！
写真は明日から発売の「ランゴショコラ」。（画像悪くて申し訳ないです・・・。）

今年はキャラメルコーヒーのガナッシュとしっとりチョコ生地にヘーゼルナッツのお酒を加えたシロップを合わせています。
少し甘さが強めですが、疲れた時に美味しいコーヒーと一緒に召し上がれば素敵な一時です。
よろしければお試しくださいね。
その他、この時期だけのチョコレートのキャラメルなども販売中です。
ショーケースのケーキの新作が遅れていますがチョコ系登場予定です。今しばらくお待ちを～。
とり急ぎお知らせでした。