2016年9月29日木曜日

タルトフェア

本年度10周年企画、第3弾「タルトフェア」を10月1日~10日開催致します!
上はイメージ写真です。形を変えて美味しくなって登場します!

期間中は普段お店に並んでいるケーキは半分くらいの種類になりますが、代わりに普段お店に並んでいないいろいろなタルトを並べます!!
今のところは12種類前後を常に並べる予定です。期間中に無くなったり新しく作るモノもあるので種類でいえば15~20種類くらいが登場します。

タルトは・・・
私の中では気軽に食べる「おやつ」です。ムースや生ケーキのような複雑なタルトは私自身あまり好みません。構成自体はシンプルなモノが好きですが素材にちょっとひと工夫あったりひと手間かけたモノがあると嬉しい、そんな感じです。
たとえば、上のイメージ写真に載せた「イチジクのタルト」、見た感じではタルトの生地にアーモンドのクリーム、セミドライのイチジク2種を使ったタルトという感じですが、実際に食べてみると雰囲気は大分違います。イチジクは赤ワインや香辛料でコンポートしていますしクリームも紅茶やオレンジの香りを纏っています。何ともエキゾチックな味わいが広がります。
今回のフェアでは、シンプルな「おやつ的タルト」と、食べなきゃ分からない「通好みのタルト」を展開します。
材料が無くなり次第終了のモノが多いです。出会った時が食べ時かもしれません(笑)
まだ出来上がってないので写真が載せれませんが、フェアが始まったら少しずつ写真も載せますね。
是非、ご来店くださいませ。

最後にさらっと書きますが、10月1日、2日、御来店の方1000円以上お買い上げでほんのちょっとの気持ちですが焼き菓子プレゼント致します。

10周年!


ご挨拶

 

皆様に慎んでご挨拶申し上げます。
弊店は、2016年10月1日をもちまして、おかげさまで開店10周年を迎えることになりました。これもひとえに、皆様方のご支援の賜物と深く感謝申し上げます。


弊店は2006年、フランス菓子のお店として開店いたしました。初めの5年間は素材の味をストレートに表現できるお菓子を、後半の5年間は伝統菓子の力強さを表現することに力を入れて参りました。

 
開店から一つの節目ともいえる10周年を迎えるにあたり、次の10年に向けて弊店が掲げるスローガンは「オリジナリティ」です。

これまでの10年間、皆様と共に築きあげてきた土台に、より繊細な「美味しさ」、「美しさ」、「面白さ」、なにより「ロワゾブルーらしさ」を築き上げていけるよう努力して参ります。

 
また、スタッフ一同、皆様にご満足いただけますよう真心を込めて業務に専心いたす所存でございます。

 
今後も変わらぬご愛護、ご支援を賜りますよう心よりお願い申し上げ、ご挨拶に代えさせて頂きます。

 

                      平成28年9月吉日

 

株式会社L’oiseaubleu
                       代表取締役 棟久智之

2016年9月1日木曜日

夏休み

9月に入りました。
あれだけ暑かった日々もお盆明けから急に秋らしくなり、今度は台風などの影響で不安定な天候の日々が続いています。
小さい頃学校で習った日本の気候と現在の気候は少し変わってきているのかもしれませんね。
さて、
ロワゾブルーは9月5日~13日まで夏休みをいただきます。
夏の間もスタッフは頑張って働いてくれましたから今度はしっかりリフレッシュしてもらいたいですね。
個人的にはこの休みを利用して久しぶりにフランスへ行く予定でしたが、どうしても仕事の折り合いがつかず断念・・・。来年こそは・・・。(毎年この繰り返しな気がします)
とりあえず休みの間にしかできない仕事を片付けます!
1~2日間は子どもともしっかり遊ぼうと思います。

休み前の週末ですが、普段作っていないケーキが少しだけショーケースに並びます。
クリスマスケーキの試作も兼ねて製作したものです。
よろしければどうぞ。