駐車場のお知らせ

本日より、お店の横に新しく駐車場をご利用になれます！
店舗に接している既存の駐車場より少しだけゆったりとスペースを取りました。
近々、ご要望のあったサイクリストの方の駐輪スペースも設置いたします。

小さなお子さんをはじめ、近隣の皆さんにも迷惑が掛からないようご配慮をいただきながら安全運転でのご利用をお願いいたします。

尚、時間外は施錠いたしますのでご理解のほどよろしくお願いいたします。

母の日

今日は母の日です！
今年も母の日スペシャルの「フレジエ」店頭に並んでおります。
農家さんから完熟でいただいている苺をたっぷり使用して、丁寧に作りました。

 厨房ではスタッフが「食べた～い♡」と言いながら頑張って製造しています。（あげませんが…笑）

アントルメはもちろん1人分のカットもたくさん準備しています。

農家さん曰く、「今年の苺も今咲いている花の分が最後かな」とのこと。

この時期のロワゾブルーの苺は低農薬で育てた苺を農家さんに完熟で摘み取って頂いたものを使用しています。

完熟のため、日持ちもしませんがならではの味と香りがあります。

もちろん個体差もあります。

それら全部含めた今年の苺をぜひ味わってください！

ちなみに品種はほとんどが「紅ほっぺ」一部「おいCべりー」も使用しています。

ご来店お待ちしています♪

バレンタイン♡

バレンタインの商品が出そろってきました！

恒例の濃厚な生チョコ＝パヴェショコラはプレーン、カフェ、ブロンズチョコの3種。
キャラメルムーやガトーショコラをはじめ、いろんな形のチョコ、ボンボンショコラ、
昨年人気のバームもチョコ感アップで今年も登場です♪
まだまだいろいろありますの気になる方は店頭でゆっくるみられてくださいね。
年に１度しか作らない「チョコバケット」。今年も多分作ります。でもたくさんは作りません。当日の取り置きは怪しいので絶対食べたい方は予約をお勧めします。

節分！

今日は節分です！
豆まき、恵方巻と今年も盛り上がっているようですが、鬼にもスポットを当てて
遊んでみました♪

ガウガウ、赤鬼シューです。
本日のみの販売です♪

営業日変更のお知らせ

平素よりご利用ありがとうございます。
これまで火曜日を定休日として営業しておりましたが、２０１８年１月よりしばらくの間
月曜日及び火曜日をお休みとさせていただきます。
苦渋の決断ではございますが、人手不足による労働環境の改善、生産性の向上が目的です。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

働き方改革!?

気が付けば新年も10日を過ぎてしまいました。
皆様あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2018年、ケーキは今までと変わらず、わかっていただける方にはわかって頂ける美味しさを追求してまいります。なかなか田舎では理解していただけないような組み合わせや、高価な食材もしれっと使っていきたいと思っています。味や質を求められる方にしっかり答えていきたいと考えています。

そんな中、例にもれず当店においても人手不足が続いています。昨今言われている「働き方改革」も常に頭にはありますが、過去から現在まで特にサービス業はそのねじれの構造の中で構築されてきたためなかなか簡単にはいかないです。
時間に対しての対価ばかりが先行して報道されている中で労働の質に対しての対価も検討されなければ仕事の中での「こだわり」は希薄になります。
メディアでよく耳にする言葉は本当に「割り切った」発言が多いです。
美味しいものを作るには時間がかかります。

先日農家の方がおっしゃっていました。美味しいイチゴを作るのに1日8時間ではできません。休みもありません。役所では労働者を増やしてその時間を作ればよいと簡単にいわれるけれどもそんなに人を雇うなら農協や市場は苺を今の倍以上の値段で買い取ってほしいと。でも今の倍の値段で一般の方は買いますか？これが正規の値段だからと納得してもらえればよいけど高くなったから買わない！じゃも元もこうもない・・・。
おっしゃる通り。かといってこのままで良いわけでもないですから難しいですよね。
機械化以外には道はないのか？（それでは雇用につながらない）
手作りって？（付加価値が付くのか…）
美味しいって？（不味くはない、食べれれば良いに寄ってないだろうか）
人と機械のバランス？（機械だって安くない）
労働って？（芸能・職人・宗教・etcみんな同じ？）
情報社会、物を作って売る仕事はどこに向かうのでしょう？人の価値とは何でしょう?
昨年のある番組で女性コメンテーターがおっしゃっていました。
「こういう問題を解決できない会社はみんなつぶれてしまえばいい！」

私の周りの経営者の方々は理想と現実の間で苦しみながらも、どうすればもっとお客様に喜んでもらえるか、スタッフにもっと還元できるかを必死に考えている方ばかりです。
職人としての理想、経営者としての理想、そしてそれらをここ山口で行うという現実。今年もたくさんチャレンジします！


そんなこんなで現在、製造・販売ともに募集をしております。興味のある方がいらっしゃいましたらお気軽のお店までお問い合わせください。

2017年 クリスマスケーキ ご予約承り中！

ブログでのお知らせが遅くなりましたが、今年も１１月１日より店頭でパンフレットを配布しています！
会員の方でDM希望の方、かつ、この１年間にご利用のあった方へは先行予約期間として１週間程度早めにパンフレットを送らせて頂いています。

少しずつ予約も増えてまいりました。　気になるケーキがございましたら、ぜひ、お早めにご検討いただければと思います。

今年もお電話でのご予約も承りますが、全て限定数での販売の為、FAXでのご注文はお断りしております。お控えくださいますようお願い申し上げます。

今年のケーキのラインナップです。よろしくお願いします。

ちなみに、今年のパンフレットのカラーは「オレンジ」です。
ロワゾブルーでは今年から法人サポーターとして「レノファ山口」を応援しています！
今日現在なかなか厳しい状況ですが、がんばれレノファ！！