お知らせ！

お知らせいたします！
今年の秋、9月15日に商品のリニューアルをします!!　より丁寧に、しっかりとこだわり、何よりも美味しく・・・！　
ロワゾブルーをオープンしてこの秋5周年を迎えます。
多くの皆様からの叱咤激励をいただきながら、どうにか5年という歳月を過ごすことができました。ありがとうございます！

5年前、ロワゾブルーをオープンするときに、まずは素材の味をしっかり伝えたいという思いから、材料を吟味し、その材料の持つ個性を生かしたケーキ作りを心がけてまいりました。　野球でいえば、とにかく最初はストレート一本で勝負しよう。カーブやフォークはまだ先でいい！なんて話をしていたのを思い出します。
当時、日本のトップパティシエの作るケーキは当然そのさらに先を歩んでいる状態にあり、素材のもつ個性の対比や調和、取り合わせの妙、計算しつくされた口どけの変化やそれに伴う香りの広がり、フォルムの美しさ、これらをトータルで表現した「美味しさ」の世界を構築しつつありました。現在、その世界はさらに奥深く興味深いものとなってきています。
カーブやフォークは当たり前、現在では魔球までボンボン投げられています。
「東京」という土台がそのレベルを受け入れる経験・体験を積み上げてきていたからこその飛躍でしょう。昨今、パソコンやメディアなど情報力の急速な発展によって知識こそ都会と地方の差は埋まってきているのは確かですが、経験・体験まではどうか？？？「食」は体験で積み上げるもの、中々難しいものがあるあるのでは？
正直そう考えていました。
実際お店を始めてみると・・・。
実に様々でした。速球を投げると怒られたこともあります。投げたことに気づかない方もいらっしゃいます。見事に打ち返されることも多々ありますし、カーブやフォークは投げないのかとがっかりされた方もいらっしゃいます。
私は嬉しかった。
オープン前一番不安だったのは、はたしてバットを振ってもらえるのか、打席に立ってもらえるのかということでした。打たれる度、嬉しい半面、カーブも投げたくなり苦悩することも多々ありましたが
1年また1年と過ぎるに連れどんどん多くの方がストレートに慣れてくる、その実感がまた嬉しく、5年という期間を意識しながら頑なにストレート・・・。　しっかりストレートに反応する方も5年前に比べ本当に多くなり、応援してくださる方々から日増しにカーブやフォークの要望が多くなってきている今日この頃。期待にこたえないワケにはまいりません！　
区切りの5年目。　秋の5周年を前に調整時間をいただきます。ストレートに慣れ切った頭と体を調整致します。8月下旬からしばらく営業をお休み致しますがどうぞ今しばらくお待ちくださいませ。
今後の詳細は、ホームページで順次紹介してまいります。ホームページをご覧の皆様へだけのお知らせもあるかもしれません・・・内緒のイベント・・・お楽しみに！！