この1ヶ月もバタバタ過ごさせて頂いています。やらなければいけないこと、やりたいこと、目標と課題。日々時間が足りません。もっと時間を上手に使わないといけませんねぇ～。
とりあえずお知らせです！
毎年の定番になっていますが、今年も桃の美味しい季節になっています！7月はまだ香りがもう1つかなと思っていましたが、先週くらいからぐっと甘い香りがのってきたような気がします。
毎年贈り物にも人気の「丸ごと桃のコンポート」。
今年も山梨県御坂の「大糖領」を丸ごと使ってショーケースに並べています。生の桃とはまた違った味わいがお楽しみいただけます♪ よ～く冷やして食べると◎
多めに用意していますが数量限定です。気になる方は是非！！
「ロワゾブルー風ペーシュメルバ」週末土曜日くらいから登場予定です。
今年は少し形を変えてプレゼンする予定。
本日は例年スムージーにして添える自家製サングリアをソルベにして仕込んでみました。
アルコールは飛ばしていますが独特の風味は健在です。
今年のメルバ、桃は山口県産。今年の県内産の桃は結構イケます。週末出す桃は萩・小川の桃を使いますが例年より甘みもあり香りも良いですね。出回る量が少ないように感じ、値段も例年よりいいですがその価値はあるかなと思います。明日もう1日考えてテストして美味しいデセールに仕上げますね。
お楽しみに。
ではではまた。
